09.09.2010 Thông tin Kiến thức Tình huống Danh bạ Góc bạn đọc

Cập nhật lúc: 10h 29.12.2009

KFC Grilled: thương hiệu mới được nhớ đến nhiều nhất năm nay

Noreen O'Leary

Trong thời kỳ khó khăn này, khu vực nhà hàng thức ăn nhanh  chiếm áp đảo bảng thăm dò về thương hiệu mới thường niên.

Như là dấu hiệu cho thời điểm khó khăn, người Mỹ đã ít bỏ tiền để đi ăn nhà hàng truyền thống hoặc các loại thực phẩm tiện lợi, vì thế họ nhớ nhiều đến những sản phẩm thức ăn nhanh mới hơn tất cả loại sản phẩm nào trong năm nay.
 
Lĩnh vực nhà hàng thức ăn nhanh đã chiếm 5 trong tổng 10 thương hiệu mới được nhớ đến nhiều nhất trong khảo sát về những thương hiệu được tung ra năm nay. Bảng khảo sát được thực hiện bởi Schneider Associates, IRI and Sentient Decision Science. Kết quả dựa trên cuộc bình chọn trực tuyến của 1.125 khách hàng tuổi từ 18 trở lên. Cách đây 2 năm, những sản phẩm công nghệ chiếm tuyệt đối danh sách này.

Thời gian này có lẽ vẫn còn ám ảnh người Mỹ. Việc làm, trả nợ và giữ nhà khỏi bị tịch thu, vì thế không có gì ngạc nhiên khi phần lớn đáp viên (93%), mức cao nhất trong vòng 8 năm trở lại đây, không thể gọi tên một thương hiệu mới từ danh sách 50 thương hiệu mới.
 
Việc này xảy ra mặc cho sự tác động gấp đôi của truyền thông: khoảng 66% nói rằng họ coi TV và lên web cùng một lúc – trong đó có 85% lên mạng trong lúc xem TV tìm kiếm thông tin và chỉ xem những gì hiện trên màn hình.
 
Việc coi kết hợp này đã giúp cho KFC tạo được một cuộc tung sản phẩm lớn nhất trước đây với Grilled Chiken. McDonlad’s thì hỗ trợ hết mình cho món cà phê espresso dựa trên hệ thống McCafe với một chiến dịch đẩy bằng các hoạt động marketing lớn nhất từ thập niên 70 trở lại đây khi mà họ giới thiệu thực đơn cho bữa sáng.
 
Cả hai đều chiếm đầu danh sách, KFC Grilled Chicken số 1 và McCafe số 2. Những thương hiệu dẫn đầu này bắt đầu gần tới bờ vực thảm họa vì các cửa hàng của KFC không bắt kịp nổi với nhu cầu phục vụ sau khi Oprah tặng những phiếu giảm giá cho người xem chương trình của cô ấy. Chương trình đó đã kích hoạt một chiến dịch khổng lồ sử dụng các phương tiện truyền thông truyến thống, khuyến mãi và những lời bình luận trên Twitter và MySpace.

Javier Benito, phó chủ tịch bộ phận marketing và đổi mới sản phẩm của KFC cho biết: “Oprah là ngòi nổ. Nhưng đó chỉ là một phần trong số nhiều hoạt động đa dạng của một chiến dịch tích hợp. Số khác của lĩnh vực nhà hàng thức ăn nhanh đang có thời kỳ khó khăn trong việc tìm kiếm sản phẩm tốt cho sức khỏe và có hương vị tuyệt vời. Với KFC Grilled, chúng tôi có được cả hai thế mạnh đó.”
 
Benito nói rằng 65 triệu người Mỹ đã dùng thử sản phẩm từ tháng tư, KFC đã chiếm được 25% thị phần của món gà nướng đang rất phát triển này. Thành công của nó cũng được ghi nhận bởi một thăm dò khác: Khi thử sản phẩm mới, 69% nói rằng họ bị ấn tượng bởi thức ăn không có chất béo, 42% là không có đường và 42% ít muối.

 

Bên cạnh việc giới thiệu McCafe, McDonald còn giới thiệu phần ăn cao cấp là Angus Deluxe burger, chiếm vị trí thứ 7 trên bảng thăm dò. Theo đại diện của McDonald’s cho biết: “Những sản phẩm này đã được thử nghiệm 1,5 năm trước khi giới thiệu, và trong thời gian giới thiệu rất khó khăn, chúng tôi tin một cách quả quyết rằng chúng tôi sẽ tiếp tục nỗ lực phục vụ hết mình mỗi ngày, ngay cả với sản phẩm cao cấp”.
 
Julie Hall, phó chủ tịch của Schneider Associates nói rằng: “ Mỗi marketer đang tìm kiếm cách tồn tại trong nền kinh tế mà mạng lười truyền thông ngày càng rộng lớn. Bạn không thể chỉ ưu đãi khách hàng thân thiết, bạn phải trông chừng tất cả những người khác. Chúng tôi đã thấy rất nhiều sản phẩm mới được tung ra năm nay.”
 
Bảng khảo sát cũng cho thấy 92% người tiêu dùng tìm sản phẩm mẫu như là nguồn thông tin có ảnh hưởng nhất về sản phẩm mới. Trước khi McCafe’s tung ra thì vào tháng 5, McDonald đã tạo ra lời đồn được tài trợ bởi Fashion Week tại New Yourk để tung ra sản phẩm mẫu và công ty cũng làm như vậy cho tháng 9. Trước khi sản phẩm chủ lực Angus tung ra, công ty đã giới thiệu một chương trình chiêu thị tại những thị trường

 
Trong 8 năm thực hiện bảng khảo sát này, những sản phẩm mới của Coca Cola luôn nằm trong top nhớ nhiều nhất. Năm 2002, Vanilla Coke dẫn đầu danh sách. Năm 2004, Coca Cola C2 chiếm đầu bảng. Năm 2005, Coke chanh và Coke Zero chiếm luôn hai thứ hạng đầu. Và năm 2007, Diet Coke Plus được xếp hạng 7.
 
Đối lại với Coca là Pepsi, đối thủ truyền kỳ này mới chỉ được lọt vào top hai lần: năm 2002, Pepsi Blue ở vị trí thứ 3. Và năm 2004, Pepsi Edge chiếm vị trí thứ 2.

Họ tên:
Email:
Nghề nghiệp:
Comment:

Từ thiện - Trung thu - Nỗi niềm người già neo đơn

mysterious_0702@yahoo.com - Ngày gửi 08.09.2010

Lời Ngỏ Trung thu – Nỗi niềm người già neo đơn Kính gửi đến Quý Doanh nghiệp, các đơn vị cá nhân bằng tất cả tâm chân tình sâu sắc nhất. Ngày Trung thu sắp cận kề. Người ta hay nói mùa Trung...